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这是一款无水无油的老式蛋糕,全蛋打发,零添加,口感软绵,用材简单。
第7步加面粉时搅拌一定要换宽条搅拌捧,否则会消泡,也不要搅拌过度。要用不粘内胆,在胆壁涂上少许调和油预热两分钟。我这锅的蛋糕功能一程序是40分钟,实际只用了12分钟左右就好啦。关掉电源过5分钟再开盖,就可以取出蛋糕咯。冬天全蛋打发需坐温水盆里50度左右,否则不易打发。
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