苦瓜酿肉

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  1.黄瓜，苦瓜洗净，花生米用水浸泡几分钟沥干水分，肉末放入盐，鸡精，胡椒粉，生粉，蛋清搅拌均匀备用，同时蒸锅加水放炉子上烧，用筷子将苦瓜里面的瓤掏干净备用。
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  2.将肉馅装进苦瓜里，再放进蒸锅里蒸。
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  3.黄瓜只要一根的一半，在从中间切开，再如图切成薄片，尾部不切断，再隔一片弯曲着成花型，和苦瓜一起在盘里摆放好，再将炒熟的花生米如图摆放好。

小贴士

做花的黄瓜尽量切薄，弯曲时就容易操作一点，做点缀的熟花生米不加盐，用不完的熟花生米可以加盐做下酒菜。