红烧橡皮鱼

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  1.鱼洗净
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  2.热锅冷油，油六七成热时，放入鱼，两面煎有点带黄即可。
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  3.放入生姜，大蒜，酱油，米醋，最后芹菜和盐。出锅

小贴士

一定是油六七分热时放入鱼，这样不会粘锅，也没有鱼腥味。