自制凉皮

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  1.取面粉放入面盆
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  2.放入盐搅拌均匀
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  3.揉至光滑，醒10分钟
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  4.面团放入水中，揉至面水混浊
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  5.把面水倒入另一个盆中，继续加清水揉捏，反复几次换水，直到面水清澈。取蒸锅烧开水，放入面筋蒸20分钟。