酱猪蹄

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  1.将猪蹄对半切开，用橘子皮浸泡两个小时，中途换2～3次的水
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  2.浸泡猪蹄的时间准备配料 葱姜蒜切片 香叶 香果 桂皮 白芷 黄豆酱 啤酒
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  3.将猪蹄冷水下锅 焯一下水 开锅后 再放冷水清洗一下
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  4.将清洗好的猪蹄倒入锅中 均匀的抹上黄豆酱 （没有具体的量，只要每个猪蹄都有黄豆酱就可以了）
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  5.将准备好的配料 码在猪蹄上，倒入料酒两大勺 生抽一大勺 倒入啤酒没过猪蹄为准