宫保鸡丁

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  1.把花生用热水泡一下，去掉红色的外皮，用少许油炒的微黄
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  2.葱切段，生姜切片，干辣椒切段，去掉辣椒籽，花椒备用
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  3.姜汁，酱油。蚝油，糖。盐适量调成酱汁备用
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  4.凉锅凉油倒入鸡丁翻炒至鸡肉变色，趁油热，把葱姜辣椒爆香
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  5.放入切好的胡萝卜和黄瓜丁，翻炒均匀