清新虾扯肉丸

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  1.准备好净玉米粒，生菜洗净，肉末，鸡蛋两个，葱姜蒜。
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  2.净基围虾头尾分开，葱姜用开水泡一泡，然后取葱姜水倒入，加了盐，鸡精，味精，鸡蛋，生粉的肉末里准备搅打。
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  3.取虾尾用搅打好的肉末包住，虾尾露一些在外面，放入油锅里炸，再将干净锅热油爆香玉米粒，再放入生菜翻炒几下，加入盐，鸡精，味精，胡椒粉翻炒均匀出锅装盘。

小贴士

肉丸包住虾尾炸好后，装盘里放进蒸锅蒸几分钟，再将炒好的生菜玉米粒装在盘中间。