红烧肉

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  1.
  五花肉切5厘米见方。
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  2.准备八角，桂皮，香叶，老姜切片，大葱切段，冰糖适量.
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  3.五花肉冷水下锅焯水，水开捞去浮沫继续煮15分钟。
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  4.十五分钟后捞出五花肉放入冷水中，从冷水中捞出用纸吸去水份。
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  5.锅加热用切片的生姜擦锅底，放入五花肉煎出油定型后再翻一面煎，两面煎微黄后捞出。