土豆烧牛肉

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  1.牛肉2斤，切二，三厘米见方大小洗去血水沥干水份。
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  2.土豆切比牛肉大一点的块状，洗去淀粉放水中泡好待用。
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  3.准备大料:八角，桂皮，香叶，陈皮，花椒，干辣椒，几粒冰糖。
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  4.老姜拍碎，葱切段，蒜切粒，二勺豆瓣酱。
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  5.锅中放凉水下牛肉焯水，水开捞去浮沫，然后捞出牛肉用凉水冲去血沫沥干水份。