自制凉皮

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  1.水和面和在一起，稍微硬点。
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  2.和好的面醒30分钟。
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  3.面盆里放水，超过面，揉搓面水粘稠了倒在另一个盆里，反复倒水揉搓面团，洗7便洗成面筋就算好了。
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  4.这是洗好的面筋，放锅里蒸30分钟，拿出切小块。
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  5.洗好的面水，沉淀8小时。