酸辣土豆丝

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  1.青辣椒切丝 蒜拍碎 姜切片 辣椒洗净备用
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  2.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮 切丝 切好的土豆丝放入凉水中浸泡 土豆丝放入凉水中要多换几次水 把淀粉都洗掉 这样炒出的土豆丝才脆 不粘
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  3.随后 把土豆丝沥干水分
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  4.锅里热油 放入辣椒 蒜 姜翻炒至香味
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  5.倒入沥干的土豆丝翻炒均匀