卤鸡爪

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  1.葱洗净打结，姜拍碎。
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  2.鸡爪买时叫老板把指甲剪掉，拿回浸泡清洗。我买的新鲜鸡爪，不是冰冻的。
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  3.锅里水滚后放鸡爪下去白灼一下，捞起浸泡在冷水中。
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  4.一包100g的卤料兑水，放入葱结，姜，煲滚放入鸡爪。
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  5.慢火卤20几分钟就可以了，想要肉质烂一点可卤久点，卤好让它浸泡一下。