麻辣小龙虾

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  1.小龙虾刷洗去头，抽虾线
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  2.去头，抽虾线在清水冲洗
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  3.锅中放入菜籽油，发火烧至六成放入小龙虾炸五分钟左右后捞出控油备用
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  4.起锅放入少量菜籽油，小火反炒配料，将配料炒出香味放入小龙虾继续反炒同时加入少于料酒
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  5.放入啤酒过虾身，如果一瓶啤酒不够可加入少于水，加入十三香，盐调味后，大火烧烧开，转小火盖上锅盖顿15至20分钟后加入白糖调味收汁。