福建名小吃扁食

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.选取后腿肉，带点白更好，加入葱花，适量的盐，鸡精，小虾米剁碎
• 点击查看大图
  2.密刀纵横交叉，直到翻转肉沫有丝状出现
• 点击查看大图
  3.取扁食皮包馅，注意馅不要过大，一般包好之后不要有厚实感为上，注意不要捏紧，以掌心虚握包住为好
• 点击查看大图
  4.取好小盆，放入葱花，盐，鸡精，葱油，锅中加水，大火烧开，取一勺开水加入小盆，
• 点击查看大图
  5.同时倒入已包好的扁食，并加入一勺冷水，大火烧开后浮在扁食水面即可捞出