梅菜扣肉

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  1.五花肉清洗干净，放入锅中加入香叶八角葱姜焯水。
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  2.焯水后捞出沥干备用，抹上酱油，染色
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  3.染色30分钟后，取出，锅中放入油，肉皮朝下煎至金黄，有点焦最好。盛出洗净。切成薄片。
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  4.碗下面放肉摆好，上面放梅菜。蒸一小时后，用盘盖住碗翻过来，就会如下图。盛出一碗米饭方可享用啦。