红焖羊肉

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  1.土豆胡萝卜切成滚刀块，姜和蒜切片，羊肉切成两厘米宽的块
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  2.用凉水焯羊肉两到三分钟，水开后将羊肉拿出洗净
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  3.在锅中放少许油，将姜蒜炒香
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  4.姜味蒜味出来后放入羊肉，暴炒两到三分钟，羊肉的油出来后放入冰糖
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  5.加15克左右的老抽，一勺生抽，两勺料酒，两个红灯笼椒和两勺辣椒酱，翻炒一会儿让肉完全上色，也可以加几片山楂片，让肉更酥嫩