炖羊肉

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  1.切大块儿。过瘾
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  2.焯水。把油脂烧化，撇沫儿，盛出羊肉，留些许清汤
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  3.准备上述干料。混一起
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  4.热锅烧油。放干料煸香，加入步骤2清汤
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  5.倒入羊肉。并加入料酒，盐，糖，老抽，生抽，烧开小火焖制。由于羊肉很嫩，大约40～60分钟即可