苦瓜炒鸡蛋

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  1.所需食材。
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  2.鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌1分钟。苦瓜去瓤，切薄片，葱切短节。
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  3.锅中放油，七成热放入鸡蛋液。一面煎黄后再翻面煎另一面，煎好后铲成小块。
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  4.放入葱，炒半分钟。
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  5.放入苦瓜，中火翻炒，尽量把苦瓜的水分炒干，大概要六七分钟。