冷吃兔

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  1.兔子一只，切丁，放蚝油、生抽、料酒、盐，拌匀，静置半小时。
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  2.姜蒜用菜刀拍烂。
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  3.冷油放入花生米，中小火，轻轻翻动花生，2分钟左右就起锅。
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  4.另起一锅，大火热油，下入兔肉翻炒。
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  5.炒3分钟左右放香醋，再2分钟放白糖，继续炒。