五香卤蛋

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  1.首先我们准备十个鸡蛋.把它外表洗干净.再放入锅中.加适量的水.和一勺盐.加盐主要是可以防止蛋壳挣开.蛋液的流露，煮熟了
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  2.煮熟的鸡蛋，再用凉水侵泡五分钟，为的是更容易剥掉外壳，而且，蛋白也不容易随着蛋壳脱落
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  3.在这五分总的时间里，我们准备好佐料.老姜.茶叶.干辣椒.大料
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  4.还有.香叶.桂皮
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  5.这时，鸡蛋基本凉透，我们现在可以剥去外壳，剥去外壳的蛋白上，用刀轻轻划上几道纹线，为的是，味道，更容易渗透蛋黄，如图