辣子鸡

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  1.鸡肉提前用料酒，盐，酱油，生粉腌制。
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  2.油温八成热下腌制好的鸡块炸，反复炸了两遍，为了更好的去除油脂。
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  3.炸好的鸡块
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  4.锅里少许油下麻椒花椒炸出香味儿
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  5.依次下辣椒段，姜蒜翻炒。