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中国的饮食文化源远流长，红烧肉是一道脍炙人口的，深受广大人民群众喜爱的美味家常菜。我做的这道红烧肉色泽金黄，肥而不腻，口感微甜，入口酥软。
我买回的肉洗好先放冰箱半小时，好切。用的是冰糖，色泽更油亮。料酒用花雕，香味更浓郁。
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