炒苦瓜

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  1.嫩苦瓜，去两头，挖去内瓤，洗净切薄片。
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  2.切好片的苦瓜，用盐腌制15分钟。
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  3.二荆条切丝，姜切片，蒜切片，豆豉，花椒备用。
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  4.将腌制好的苦瓜片，使劲挤干水分。
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  5.将挤干水分的苦瓜片，抖散。