炸酱面

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  1.准备食材。香菇切丁。将猪肉肥瘦分开，切丁。胡萝卜黄瓜切丝
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  2.准备酱料。大酱和甜面酱比例为2:1,放入碗中备用。喜甜的可以多放一些甜面酱哦。
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  3.炒肉丁。热锅放油，先放入白肉丁，炸出油，再放入瘦肉丁，炒到变色。然后放入料酒。再翻炒。
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  4.加入香菇。放入香菇丁炒匀，炒到香菇类出汗状。放入调好的酱料。
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  5.闷炖。酱料炒匀后，放入适量清水。大火烧开，然后小火慢炖几分钟。过程中需要不时的搅锅底，防止糊锅。喜欢甜或怕咸的可以放入一些糖。