红烧排骨

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  1.切好的排骨焯水后冲洗晾干
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  2.锅中放油炸排骨
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  3.炸完排骨的油倒出来留少许油在锅中，放入切好的葱姜蒜、八角、花椒，并放入一勺豆瓣酱炒香，放少许白糖，再放一小勺料酒，炒出红油后导入炸好的排骨，土豆，胡萝卜煸炒4-5分钟
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  4.倒水开水，小火炖排骨，15-20分钟
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  5.排骨收汁出锅，装盘。