炝炒土豆丝

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  1.土豆洗净削皮，然后切丝，切好之后倒入清水中浸泡，去掉淀粉，以免粘锅
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  2.将小米椒、尖椒、生姜切成丝
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  3.锅中倒入油，将切好的辣椒和生姜倒入锅中稍微爆香
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  4.然后倒入土豆丝，撒入适量盐、味精
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  5.先大火翻炒，待土豆丝变软，把火调小，翻炒至熟