椒香杂鱼

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  1.将新鲜小海鱼掏内脏，刮鱼鳞，洗净。
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  2.将鱼两面均匀洒上适量盐，并洒上姜丝、红辣椒、大葱丝和适量料酒，腌制10-15分钟。
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  3.锅里放入适量油，放入拍扁的蒜和葱白煸香后放入花椒，花椒煸出香味。
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  4.倒入腌制好的鲜小鱼，翻炒约2min至两面鱼肉微焦黄。
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  5.倒入适量水和酱油，并加入大葱段。