辣椒茄子泥

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  1.把茄子切段，放锅里煮，煮至熟了后捞起盛盘备用，把辣椒、蒜切好备用。
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  2.锅里放油加热后，把辣椒、蒜放入锅里炒，爆香后加入茄子继续翻炒。
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  3.加入适量的酱油，炒至成泥时加盐起锅。