酸汤肥牛

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  1.莴笋切薄片，姜蒜切片，泡椒切段。
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  2.锅里烧油，将泡椒，姜蒜倒入翻炒后加温水，再加白醋烧开。
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  3.将肥牛在酸汤里烫一下，就像吃火锅涮一下就好。
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  4.再把莴笋过倒入，马上捞起来。（约30秒）
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  5.捞出放入盘里。