鲜肉月饼

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  1.水油皮面的制作:将150克面粉，60克猪油和10克细砂糖充分搅拌均匀，加入42克沸水，将面揉匀，保鲜膜包上醒30分钟。
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  2.油酥面团的制作:普通面粉100克和50克猪油充分搅拌均匀，揉好。保鲜膜包上醒30分钟。
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  3.肉馅的制作:把猪肉馅225克，放入白糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐。
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  4.用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出险粘性(俗称搅拌上劲)将搅拌好的肉馅放置备用。
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  5.将水油皮面团和油酥面团分成大小均等的九份