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广式月饼

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月饼节就要到啦，想自己做一次月饼，这是第一次做，参照了几个配方，里面的馅料也是随意添加的，自己喜欢吃什么就加什么。

作者: ZX雪梨

用料

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小技巧

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    6.套上保鲜袋，放冰箱冷藏一个小时以上
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    7.牛奶中，加热水，加糖，糯米粉，玉米淀粉，搅拌均匀，过筛后上锅蒸15分钟
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    8.蒸好加入黄油，揉均匀
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    9.豆沙分成等量的小团
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    10.根据自己喜好，包上蛋黄，或者糯米团
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    11.真理好形状
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    12.这个是加了少量艺术粉的糯米团，保证馅30g就可以了
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    13.面团冷藏后后，分成20g的小面团，擀成圆饼，包上馅
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    14.从下往上，虎口慢慢收口
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    15.整理好形状
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    16.模具中加少量面粉，去掉多余面粉，把面团放入模具
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    17.轻按压脱模
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    18.一共做了16块月饼
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    19.喷上少许水，放进200度预热好的烤箱中，烘烤7分钟
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    20.鸡蛋打散
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    21.月饼晾凉五分钟，刷上少许蛋液
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    22.放烤箱，160度烤20分钟
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    23.晾凉
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    24.这个人豆沙麻薯蛋黄馅的
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    25.可以装进礼盒送人啦

    • 小贴士

    月饼表面的蛋液一定不要刷多，会破坏表面的花纹

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