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排骨焖饭

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米饭锅中不要加水太多，以免米饭太黏。

作者: 鱼鱼2018

用料

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小技巧

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    6.先在锅中放入适量白糖炒至焦糖色，加入适量植物油翻炒上色均匀，加入料酒、老抽、生抽、生姜、蒜，翻炒片刻加入开水，水没过排骨两指深，加入适量蚝油，大料放进去盖上锅盖大火煮10分钟左右。
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    7.将排骨和配菜倒入大米锅中，滤去大料渣汁。水不要太多。盖上锅盖按煮饭键跳闸再焖5分钟即可出锅。
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    8.加入胡萝卜香菇等配菜
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    9.蒸好后香气四溢，搅拌均匀，装盘时放入炒熟的西兰花，撒上葱花和香菜即可。
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    10.装盘享用啦

    • 小贴士

    大料放入排骨锅中煮15分钟左右滤去大料渣以免混入米饭影响食用。

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