凉拌秋葵

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  1.秋葵洗净备用。
  小米椒切粒。
  调料（酱油、蚝油、鸡精、盐、米醋）备用
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  2.清水煮沸，加一小勺油，下秋葵煮至断生。
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  3.捞起放冰水2分钟。
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  4.秋葵切掉首尾，码盘淋入调好的酱汁。

小贴士

秋葵焯水后过冰水，可保持其鲜脆口感，且不易发粘。