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溜肉段

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还是因为这边闹猪瘟，只能用鸡胸脯，依旧忘记买红圆椒。

作者: 古月食记

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    6.调好的汁加入半碗水
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    7.在刚才的鸡肉里加入半个打散的鸡蛋液
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    8.倒入面粉和淀粉2:1
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    9.搅拌均匀，让每一个肉块都能裹上淀粉
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    10.起锅烧油，油温六层热，下入一块肉试试油温，旁边气泡，在依次下入
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    11.我是一块块下的
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    12.表皮固定捞出控油
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    13.猛火复炸一次，炸制外酥里嫩
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    14.控油
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    15.锅中留底油，下入姜蒜和辣椒
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    16.下入调好的汁
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    17.准备好水淀粉（干淀粉加水）
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    18.淋入锅中勾芡
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    19.下入肉块小火翻炒均匀即可
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    20.出锅装盘

    • 小贴士

    我的肉有些切小了，你们随意

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