凉拌粉丝

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  1.准备好干净芹菜叶，皮蛋，粉丝，油炸花生米，肉丸子，番茄。
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  2.粉丝先用开水泡熟过凉水，再控干水分加入适量盐，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，醋，生抽，香油搅拌均匀，花生米用刀剁成碎末，番茄片和皮蛋块如图摆放好待用。
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  3.碎花生米放进粉丝里搅拌均匀，再加入煮透的肉丸搅拌均匀装盘即可。（备注:肉丸切成块先放进锅里加入少于清水煮透）

小贴士

皮蛋切的时候要小心的切，不然容易切破。