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戚风蛋糕

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作者: 九月爱猪蹄

用料

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    6.搅拌均匀塞入50g低筋面粉
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    7.搅拌均匀备用
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    8.蛋清打出粗泡加入40g三分之一的糖
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    9.继续打发出细泡加入三分之一白糖，打发至即将成糊把剩余的糖都放里
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    10.打发至打蛋器提起有尖即可
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    11.加入三分之一的蛋黄糊翻拌均匀
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    12.烤箱预热五分钟130度
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    13.加入剩下的蛋黄接着翻拌
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    14.倒入模具。振出气泡即可
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    15.烤箱加热130度50分钟
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    16.烤好之后脱模至晾凉网即可

    • 小贴士

    我特别爱吃甜食。所以糖放的多一些，不爱吃可以少放，加入蛋黄糊时一定要翻拌不能化圆，那样会减少气泡，我的做的也比较嫩，用烤箱可以140度以上

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