香辣花甲

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  1.把花甲用清水清洗兩邊
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  2.將洗好的花甲放入鍋中加入食盐、料酒焯水去腥去沙，焯出白沫即可；撈出锅再次清洗两边沥干水分备用。
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  3.起锅烧油，油温烧制7分热无油泡即可
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  4.准备好的干辣椒、豆瓣酱、姜末、蒜末、花椒。
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  5.放入准备好的干辣椒、豆瓣酱、姜末、蒜末、花椒爆炒，炒出香味就倒入花甲。