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排骨炖土豆

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排骨炖土豆营养美味，土豆和排骨的味道相互影响，排骨不腻，土豆有排骨的香。

作者: 菜里有谱

用料

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小技巧

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    6.锅中放水，把腌制好的排骨下水。开大火。
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    7.煮至排骨变白后用筷子捞出。
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    8.排骨过凉水洗净。
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    9.锅中放入油。
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    10.放入排骨炒至表面微黄。
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    11.加入葱姜蒜炒香。
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    12.加入香叶，桂皮，花椒，八角和干辣椒继续炒香。
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    13.加点酱油给排骨上色。
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    14.加入水没过排骨。
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    15.盖上锅盖焖煮十分钟。
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    16.煮开后放入土豆和盐盖上锅盖，继续焖煮至沸腾。
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    17.煮沸后揭开锅盖大火收汁。
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    18.汁水只剩一点的时候就可以了，加入鸡精调拌均匀即可出锅。
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    19.撒上点香菜就可以了。

    • 小贴士

    排骨炖的时间长点好入味，土豆不宜炖太长时间，容易炖成糊。

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