鱼香肉丝

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  1.先将猪里脊肉切丝，准备好肉丝，放1勺盐，倒入鸡蛋清，淋入料酒，撒入胡椒 粉，抓匀。再淋入适量水淀粉，拌匀，淋入玉皇油滋U味花生油，腌制10分钟。
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  2.去皮冬笋切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，姜切米，蒜子切 米。
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  3.接着准备碗，加2勺陈醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、3勺白糖，淋少量老抽，适量清水，放1勺半生粉，拌匀。
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  4.锅里倒入适量清水，倒入笋丝，煮5分钟，煮熟捞出。
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  5.另起油锅，倒入猪里脊肉，炒熟，倒入漏勺中。