红烧腐竹鸡翅炖土豆

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  1.将鸡翅洗净后在两面划几道口子，这样更方便入味儿。
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  2.腐竹提前泡发挤干水分切斜段，土豆去皮切滚刀块，然后浸泡在水中防止氧化变色。
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  3.大蒜切小片，小葱切成段，准备好红干椒和一个八角。
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  4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜片、八角和红干椒小火炒出香味。
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  5.接着放入鸡翅，翻炒至鸡翅颜色呈发白状态。