肉末煮油豆腐

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  1.将葱头切5厘米段 葱尾切碎，姜切片、蒜头拍碎、瘦肉切小片块、美人椒 小辣椒切片备用。
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  2.锅内倒少许油 开中火热油，然后将老豆腐切成0.5厘米厚放入锅内炸 炸至两面带黄捞出备用（注意火一定要小-中火）。
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  3.锅内放少许油将切好的葱姜蒜入锅炒一会放入瘦肉辣椒倒入生抽。
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  4.倒入500ml热开水 放入盐、鸡精、胡椒粉煮1分钟。
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  5.倒入煎好的豆腐煮1分钟，然后水淀粉勾芡。