豆沙包

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  1.将普通面粉、糖和酵母一同放入容器中，搅拌均匀。
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  2.再倒入温水揉成光滑的面团，可以用机器揉也可以手揉。水量不要一次全部加入，因为面粉的吸水率都是不同的。
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  3.表面覆盖保鲜膜放到温暖处发酵至原来的两倍大，用手指蘸干面粉在面团中间戳进去，不回缩不塌陷就表示发酵好了。
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  4.取出面团揉匀排气，这一步很重要，决定了成品表面是否光滑。然后将面团切割成均匀的小剂子，我一共切了十二份。
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  5.用手掌根按扁，再擀成边缘薄中间厚的饼皮，不操作的面剂子用保鲜膜盖上，防止风干。