香椿芽春卷

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  1.春卷皮十几张，香椿200克，猪肉末80克。
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  2.调料 姜末、葱白各5克，蛋清1个，A料（盐10克，菌粉5克，糖3克），色拉油500克（约耗30克）。香椿洗净，切碎，加肉末、姜末、葱白、蛋清拌匀，加A料调味拌匀做成馅料。2.用春卷皮把馅料包裹起来，入烧至五成热的油锅中炸至金黄色，捞出控油，装盘即可。
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  3.香椿这么做比香椿芽炒鸡蛋还好吃 还要受欢迎 外酥里嫩