下载APP
打开APP，查看视频做法>>

迷你老婆饼

8.6万点赞 · 430收藏

独家 · 6.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名79

打开APP收藏菜谱

迷你老婆饼，酥松一口甜蜜到底。

作者: 丝丝47

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.刚开始面团有点粘手，借住刮板刀摔打4一5分钟
  • 点击查看大图
    7.搓出薄膜即可;搓好的面团比较软，韧性大，后面包起不易破皮
  • 点击查看大图
    8.搓好的面团盖上保鲜膜醒30分钟
  • 点击查看大图
    9.将油酥用料混合，用硅胶铲拌搅成面团，如果直接用手操作手的温度易让猪油融化，变得黏糊粘手。
  • 点击查看大图
    10.拌好的油酥面团盖上保鲜膜醒25分钟
  • 点击查看大图
    11.把油皮，油酥均匀分成18份
  • 点击查看大图
    12.糯米馅儿分18份盖上保鲜膜
  • 点击查看大图
    13.取一块油皮按扁将油酥放到中间像包包子一样包进去
  • 点击查看大图
    14.包好收口朝下
  • 点击查看大图
    15.包好后用擀面杖轻轻擀成长条
  • 点击查看大图
    16.从下向上卷起来
  • 点击查看大图
    17.全部卷好后盖上保鲜膜醒25分钟
  • 点击查看大图
    18.将卷好的卷儿沿着长条形再擀一次
  • 点击查看大图
    19.然后从下向上卷起来，就是说:擀两次卷两次
  • 点击查看大图
    20.全部卷好后盖上保鲜膜醒25分钟
  • 点击查看大图
    21.擀了两遍卷了两遍后，用手指从中间按压下去，使两端翘起，将翘起的两端合并一起
  • 点击查看大图
    22.用擀面杖擀成圆形饺子皮状，中间厚周边薄
  • 点击查看大图
    23.擀成皮取一块糯米馅放到皮中间包好
  • 点击查看大图
    24.包好后收口朝下
  • 点击查看大图
    25.烤箱提前预热至190度;轻轻压成面饼放到烤盘上，刷一层薄薄蛋黄液，用蛋黄液烤出来颜色好看，再撒上白芝麻
  • 点击查看大图
    26.用锋利刀在每个饼皮面上划三刀;划破皮与不划破皮随个人喜爱，我家孩子们不喜欢划破皮所以没划破皮来哈
  • 点击查看大图
    27.最后放入预热好的烤箱，上下火烤18分钟左右
  • 点击查看大图
    28.看到饼皮金黄色，饼膨胀起来就好了
  • 点击查看大图
    29.色感满意，松酥口感杠杠滴
  • 点击查看大图
    30.成品图
打开APP收藏菜谱
点击展开全部30个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活