下载APP
打开APP，查看视频做法>>

紫薯开花馒头

2.4万点赞 · 740收藏

独家 · 15.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7240

打开APP收藏菜谱

最爱那一抹淡淡的紫色。

作者: 踏雪寻萍

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.酵母粉放入温水中融化，倒入200克面粉中，搅拌成絮状，揉成面团，放温暖处发酵至2倍大
  • 点击查看大图
    7.这是发酵好的状态，内部组织呈蜂窝状
  • 点击查看大图
    8.两种颜色面团，分别揉圆排气，揉至表面光滑内部无大气泡
  • 点击查看大图
    9.搓成长条，揪成小剂子，两种颜色一样大小即可
  • 点击查看大图
    10.白色面团按扁，紫色面团搓圆
  • 点击查看大图
    11.将紫色面团用白色包住
  • 点击查看大图
    12.收口，怎么收都可以，只要包裹住即可
  • 点击查看大图
    13.底部朝下，在案板上滚圆，用刀在顶部划十字，刀片越锋利越好，深浅以露出紫色面团为准，做好所有馒头后盖湿布或保鲜膜在醒发20分钟
  • 点击查看大图
    14.锅中加水烧开，篦子刷油，放入馒头，中间留空隙，中大火蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟，即可取出
  • 点击查看大图
    15.一道美味的紫薯开花馒头就做好了！
打开APP收藏菜谱
点击展开全部15个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活