凉拌菠菜肉丝粉

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  1.准备主料和部分辅料。
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  2.菠菜摘根，太长的叶颈折成两段。洗净，下热水锅焯水（锅内加几滴油）。断生后泡冷水。
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  3.猪肉顶刀切成肉丝。
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  4.肉丝中加入料酒、生抽酱油、胡椒粉、干淀粉，拌匀入味10分钟。
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  5.红干椒切碎，混合芝麻，放入耐热器皿中。