油条蒸蛋羹

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  1.油条切成小块
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  2.鸡蛋去壳放到碗里，加适量盐，小许油（花生油、玉米油或调和油均可）
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  3.把切好的油条、凉开水倒进搅拌均匀的鸡蛋液中，再次搅拌均匀，形成油条鸡蛋液。（凉开水可以适量放多一些，因为油条会吸水份）
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  4.锅里放水烧开后放入油条鸡蛋液。
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  5.盖上盖子大火蒸8~10分钟。（可以在中间用筷子插进去辨别生熟，如果还有蛋液流出证明还没熟透，还要再蒸一会）