大盘鸡

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  1.将切好的鸡块用热水焯好，晾干备用
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  2.锅中热油，放冰糖熬成糖汁
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  3.放入备好的鸡块翻炒，翻炒至变色放入葱姜蒜，八角、陈皮等
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  4.放味极鲜和烟适量，后放香菇、土豆、洋葱，翻炒，倒水闷十分钟
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  5.锅中汤汁快收干时，放青椒、耗油翻炒