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蒸蛋糕

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水要一次填足，水开后在上锅蒸，最好双盆蒸，我用的是5寸活底蛋糕模，本来怕蒸不好，出锅看到成果放心了，准备买个大的模再接再厉，哈哈哈哈

作者: 莫瞋

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    6.拌匀后放入模具中，振一下，振平，也振一下气泡，模具里面我刷了油，好脱模。
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    7.把模具放一个稍大的盆里，模具上我盖个比它大的碗，外面的盆也应该盖上，没找到合适的盖子，省了。
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    8.开水上锅蒸，水是烧开的呦，不能凉水上锅。千万记住。蒸25分钟后关火，别急着揭盖，闷五分钟后再开盖。
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    9.烤好的蛋糕，没有糊的迹象，如果不套外面的大盆，就没这么好看了。
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    10.当当当当！倒扣晾凉，可以开动了，因为是准备出去时吃的，没舍得切呢。
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