红烧肉

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  1.五花肉切成1立方厘米的方块，冷水下锅，烧至水开，焯2分钟捞出
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  2.葱，姜切好，干辣椒
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  3.锅内倒适量油，烧至5成热时，放入冰糖，持续翻炒至冰糖融化
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  4.下次五花肉，翻炒上色后，把肉拨至一边，放入辅料翻炒
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  5.炒至8成熟时，加入热水，没过五花肉，煮30分钟，收汁